Tarte au corin et poudre d'amande

 

Et oui qui dit réunion de famille, dit goûter avec les bonnes tartes du boulanger du coin.

Moi, je dois me mettre au fourneau pour pouvoir profiter comme les autres.

Cette recette est à base de corin, réalisée avec les prunes du verger voisin.

 

Ingrédients:

         Pour la pâte:

 

180g de farine de riz semi-complet

 

40g de sucre 

 

80g de poudre d’amande 

 

2 càs d’huile d’olive 

 

1 pincée de sel 

 

1 oeuf 

 

un peu d’eau 

 

          Pour la préparation: 

 

 500g de prunes 

 

Sucre vanillé

 

50g de poudre d'amande

 

Recette: 

         Pour la pâte: 

 

Mélanger la farine, le sucre et la poudre d’amande dans un saladier 

 

Creuser un puits afin de verser l’huile d’olive et l’oeuf 

 

Mélanger à l’aide d’une spatule

 

Verser un peu d’eau au fur et à mesure pour que la pâte soit homogène

 

Attention elle ne doit pas être trop liquide, elle ne doit pas coller aux doigts

 

Faire une boule avec la pâte et la placer dans un film plastique 

 

Laisser reposer la pâte une heure au frigo 

 

Etaler la pâte sur le plan de travail

 

Préchauffer le four à 200°C

 

Etaler la pâte dans un moule à tarte

 

Cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes

 

         Pour la préparation: 

 

Faire cuire les prunes à feu doux dans une casserole

 

Ajouter du sucre vanillé (en fonction des goûts) 

 

Mixer les prunes 

 

Mélanger de la poudre d'amande

 

Etaler la préparation sur la pâte à tarte

 

Cuire la tarte pendant 20 minutes